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茄汁河粉

一般賣的酸辣海鮮河粉,口味太濃太重,小孩吃不了!
自己煮一碗不酸也不辣的河粉吧!
喜歡酸辣的大人,再另行加入檸檬汁和辣椒囉!

食材清單

食材
番茄
羅勒
奧勒岡
月桂葉
洋蔥
河粉 200g
魚露 5g
檸檬汁
辣醬

料理步驟

步驟 1
茄醬:洋蔥鮮切碎中小火慢炒變金黃色加入番茄丁,拌炒至滾轉小火慢燉至融化濃稠 加入羅勒.奧勒岡.月桂葉增添香氣! 調味
步驟 2
河粉200g先用熱開水加一匙鹽泡軟,這樣河粉就會有鹹味
步驟 3
接著放入所有材料煮滾即可!
步驟 4
上桌前加5g魚露增添香氣 喜歡酸辣口味則可以加入檸檬汁和辣醬!

貼心小提醒

訣竅提示

河粉泡軟就瀝乾,要煮的時候再放入湯鍋裏,很會吸收湯汁,愛吃軟軟麵條選擇河粉挺不錯

食後感想

家人的口味若是不同,就個人口味再增添酸辣度,鮮甜的海鮮配上開胃的番茄湯很美味!
趁著番茄便宜多做一些茄醬,分小包放冷凍煮湯煮麵入菜都很方便,自己煮絕不添加防腐劑^O^
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