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乾煎明蝦佐和風沙拉

餐廳高檔的排餐,其實在家也可以輕鬆料理!
明蝦的Q彈,爽脆的時蔬,
搭配獨特的和風醬汁,飲食均衡之外!
大大滿足了口腹之慾
日式鰹魚醬魚加上普羅旺斯香料會有不可想像的清爽喔

食材清單

材料
明蝦 2隻
蘿蔓 3葉
紅黃甜椒洋蔥杏鮑菇 個人喜好
蘆筍 兩支
調味料
橄欖油 20CC
鹽巴 少許
彩色胡椒粉起司粉 少許
鰹魚醬油 50cc
醋梅 一顆
梅醋 10CC
普羅旺斯風味香料 3G

料理步驟

步驟 1
1.[和風醬汁]將梅醋10cc. 和露醬油50cc.普羅旺斯風味香料3g. 橄欖油5cc,調和,醋梅一顆用刀子劃開梅肉,浸泡在醬汁
步驟 2
.1.蘿蔓洗淨,泡冰水後瀝乾,撕成碎片,備用 3.蘆筍洗淨, 4.甜椒,洋蔥切薄絲泡冰水2分鐘,瀝乾備用 5.杏鮑菇切厚片備用
步驟 3
6.明蝦剪開背部去除腸泥 7.起鍋加入橄欖油15cc,熱油後轉中火放入蘆筍和杏鮑菇片,蘆筍比較快熟,先夾起,杏鮑菇煎至兩面金黃, 同鍋再放入明蝦,灑上少許鹽巴,研磨彩椒粉,煎3-4分鐘,翻面,一樣灑上少許鹽巴,研磨彩椒粉 8.蔬菜抓一把擺盤,杏鮑菇蘆筍明蝦移入盤中,灑上起司粉連同醬汁一起上桌囉

貼心小提醒

訣竅提示

普羅旺斯香料可依個人喜好添加!

食後感想

餐廳高檔的排餐,其實在家也可以輕鬆料理!
明蝦的Q彈,爽脆的時蔬,
搭配獨特的和風醬汁,飲食均衡之外!
大大滿足了口腹之慾
日式鰹魚醬魚加上普羅旺斯香料會有不可想像的清爽喔
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唐小七
Good Food