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豆芽韭黃牛肉絲

鮮嫩的牛肉搭上爽脆的蔬菜,微辣的滋味很下飯!
好吃的牛肉絲不需過多調味料以免壓制牛肉的鮮甜!

食材清單

材料
牛肉 500G
豆芽菜 50G
芹菜 50G
韭黃 30G
朝天椒 2支
醃料
醬油膏 3大匙
醬油 1匙
太白粉 少許
香油 少許
米酒 一大匙
蒜碎 2顆
白胡椒粉 少許

料理步驟

步驟 1
醃料,醃肉約20分鐘
步驟 2
蔬菜洗淨切段先川燙瀝乾備用,辣椒切片
步驟 3
起油鍋,一小匙油爆香辣椒,放入牛肉絲拌炒至變色
步驟 4
加入蔬菜拌炒,試味,如果不鹹再調味

貼心小提醒

食後感想

醬油膏的品牌和口味很多種,請自己斟酌口味不要過鹹或過甜!
柔軟的牛肉絲,配上爽口的蔬菜,真的筷子停不下來了!
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