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高鈣蔬菜稀飯

週六假日免不了的聚餐,大吃大喝之後,
週一來煮一鍋鮮美蔬菜粥,清清腸胃多攝食蔬菜,以利代謝脂肪!
清爽的魚骨基底高湯配上爽口的蔬菜,
絕對一碗接一碗!!

食材清單

調味料
鰹魚醬油 100CC
鹽胡椒粉.香油 適量
鮭魚骨 500G
蘿蔔切丁 50G
西洋芹切丁 15G
胡蘿蔔絲 10G
木耳絲 10G
高麗菜絲 100G
1000CC

料理步驟

步驟 1
 
步驟 2
如圖材料,鮭魚骨解凍後,拆開真空包裝,將魚骨取出備用 蔬菜切丁比較快出味 起一鍋水煮開後,加入所有材料,煮滾轉小火煮約20分熄火,濾清
步驟 3
濾清的魚湯汁,加入100cc龜甲萬鮮美露,備用 起熱鍋,加少許油炒香胡蘿蔔絲和木耳絲,如果喜歡軟爛的高麗菜這時也可以加入一起拌炒! 放入兩碗白飯及拌炒後的蔬菜煮滾轉小火慢燉至稠狀
步驟 4
喜歡脆口的蔬菜口感這時再加入也是可以!
步驟 5
煮至高麗菜軟化,調味,即可上桌囉!

貼心小提醒

訣竅提示

鮭魚除了不飽和脂肪酸更富含DHA,適量補充長輩兒童都適合!
魚骨不要熬煮過久,以20分鐘差不多!

食後感想

鮮美的魚骨湯底,配上蔬菜的清甜,這是一碗好粥!
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討論


廚房裡的煮夫
good food