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蝦鬆

現在正值青春期的女兒,情緒常有起伏, 這兩週來她將自己的情緒和行為管理得很好! 所以做了這道她最愛的蝦鬆鼓勵她^^ 蝦鬆不難做,只是剝蝦殼很(搞剛) 建議要使用自己剝的蝦喔!

食材清單

醃蝦
蛋白 3/1顆
太白粉 少許
米酒 少許
適量
香油 少許
胡椒粉 適量
調味料
雞粉 一小匙
胡椒粉 適量
材料
科學麵 一包
生菜 一顆
草蝦 2斤
荸萁 半斤
芹菜 10支
洋蔥 少許
3片
油炸油 適量

料理步驟

步驟 1
料理店專用的草蝦,新鮮q彈,怎麼煮都好吃!不會腥~
步驟 2
蝦剝好殼,裝塑膠袋裡拍碎切丁,用醃料醃約20分,燒一鍋油,過油瀝乾備用!
步驟 3
1.材料切碎備用,剩餘的生菜邊也可以切一些加入 2.洋蔥小火爆香 3.蝦過油瀝乾 4.所有材料一起加入快速拌炒,調味起鍋 5.科學麵要吃的時候再加一些,不怕受潮了
步驟 4
或許過油很麻煩,但是一盤爽脆的蝦鬆,蝦子ˋ真的非過油不可!我已經試過多次,所以還是乖乖過油^^
步驟 5
六源味 手作原創鮮味 科技精密鹽漬技術 : 用鹽量只要1/6即能達到傳統薄鹽製品相同風味,大量減低鈉的攝取! 科技精準熟成技術 :100% 保留食材 鮮度 甜度!

貼心小提醒

訣竅提示

最後拌炒必須快速,荸齊含有澱粉質,不能久炒會沾鍋喔!

剩餘的生菜切碎一起拌炒增添水份,所以也要適量喔!

醃漬蝦球時,倒入些許的白醋,除了去腥,更能保留鮮味!

六源味 商店街 http://www.pcstore.com.tw/kmlfish/HM/search.htm

客服訂購專線 :0952663805 林秀玲(小六姐)

粉絲專頁:https://www.facebook.com/6umami

食後感想

生菜包蝦鬆,讓人感到很滿足,Q彈和爽脆,吃了還想再吃!
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