登入/註冊
登出
+創建食譜

醬燒芋頭小排

鹹香入味的豬小排加上鬆軟的芋頭,香氣十足,配上白飯最對味~

食材清單

調味料
昆布香菇 醬油
200CC
醃料
龜甲萬甘甜醬油 15CC
五香粉蒜片太白粉香油糖 適量
材料
排骨 600G
芋頭 300G
油炸油 600CC

料理步驟

步驟 1
醃料醃排骨3-4小時,我沒有沾很多粉,是乾炸排骨
步驟 2
起油鍋炸排骨,芋頭! 接著排骨放底層,倒入昆布醬油50cc,(加水淹過排骨即可),芋頭放上層(芋頭已經炸過,若直接在水裡滾,恐怕煮好以後全融化在湯汁理了,所以利用用下方的湯汁熱氣來蒸軟)
步驟 3
外鍋半杯水,放入電鍋燉煮,利用蒸汽,芋頭蒸得鬆軟,卻沒有糊爛掉喔!
步驟 4
小心的夾起芋頭,排骨擺盤,澆上滷汁,開動囉^o^ 真的好香啦!

貼心小提醒

訣竅提示

排骨不沾太多粉(乾炸)湯汁明顯得比較清澈,
芋頭挑選,新聞播報秘訣:兩頭小小才是大甲芋,
我覺得買芋頭好像在買樂透,全憑運氣!!

食後感想

這道豬小排充滿了肉汁和芋頭的香氣,真是完美的組合!
相關頻道:
中式 排餐 午晚餐 1小時內

討論


還沒有人留言