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涼拌鳳梨苦瓜佐破布子

看到鳳梨就想到苦瓜,絕妙的搭配,
再利用破布子的甘醇口感再提升香氣厚度,夏天了,涼拌菜是每餐必備喔!

食材清單

調味料
一小匙
胡椒粉 適量
白醋 一小匙
一小匙
香油 適量
開水 50CC
材料
苦瓜 一條200G切片
鳳梨 半塊切丁
嫩薑片 4-5片切丁
破布子 約20-30顆醬汁一大匙
辣椒 一根切片

料理步驟

步驟 1
1.將所有調味料調好放入切丁的鳳梨.薑片.辣椒,破布子要稍微壓碎,讓汁充分流出來,放置讓香料味慢慢浸泡
步驟 2
苦瓜內膜可以用湯匙刮除,依個人喜好,不刮也可以,但是籽要拿出來! 苦瓜約切0.5公分 ,薄一點比較容易入味! 水煮滾放入苦瓜,煮滾就可以撈出來,直接放到調味料一起攪拌! 利用苦瓜的熱氣調味料會更香喔! 帶涼放到冷藏,冰冰吃更開胃!

貼心小提醒

食後感想

這真的適合夏天,消氣去鬱,好蔬菜!
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