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豆腐燒馬頭魚

今天看到這大小適中的新鮮馬頭魚,非買不可!
現在是馬頭魚盛產期,馬頭魚肉質細緻乾煎好吃,在淋燒了豆腐的醬汁更下飯

食材清單

材料
板豆腐 1大塊
馬頭魚 2條
調味料
薑絲 適量
醬油膏 1大匙
烏醋 1小匙
少許
九層塔 適量

料理步驟

步驟 1
先用鹽.胡椒.米酒,醃10-20
步驟 2
起油鍋煎豆腐,間到兩面赤赤,呈起備用
步驟 3
魚身沾一些粉 在將魚放入原鍋,一樣煎赤赤 盡量煎熟再翻身,馬頭魚肉質細膩很容易破碎
步驟 4
將魚盛盤備用 原鍋放入豆腐,放調味料煮滾 將醬汁和豆腐倒入魚盤,即可上桌了 如果要將魚和醬汁一起煨煮,要小心火侯,它很容易碎裂

貼心小提醒

訣竅提示

新鮮的馬頭魚眼睛雪亮,魚身淡淡的粉紅真的很吸引人!
現在正是產季,多多開伙喔

食後感想

今天是一魚二吃,乾煎香酥好吃,
馬頭魚肉質細緻,再淋燒了豆腐的醬汁更下飯!
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