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香煎里肌肉

很家常口味的香煎里肌肉,製作簡單,確很美味喔!這個每次上桌都很快掃光,也不用怕吃不完,這個當便當菜也不走味喔!

食材清單

豬里肌肉 10片
蠔油 2匙
米酒 2匙
1匙
黑胡椒粉 1小匙
地瓜粉 2匙
2根
蒜頭 3顆

料理步驟

步驟 1
醃製豬肉片(蠔油,米酒,糖,黑胡椒粉,蔥段,蒜)
步驟 2
把所有醬料與豬里肌肉拌勻,蓋上保鮮膜,放入冰箱醃製至少2小時或隔天再煎
步驟 3
醃製時間夠了之後取出,撒上2匙地瓜粉
步驟 4
粉跟肉抓勻,讓肉表面都吸附地瓜粉
步驟 5
鍋裡放3匙油,油溫約120度(筷子放入測試油溫,筷子旁有小泡泡這樣的溫度就可以了)放入肉片,小火慢煎到金黃色
步驟 6
煎到金黃色的肉片取出,趁熱吃,外脆內軟,夏天可以擠上一點金桔汁,超下飯的喔
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討論


吳振豪
油溫120是否有點太低了??比滾水在熱一些而已?
簡塏頻
看的我都流口水了.