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紅醬肉丸義大利麵

義大利麵店最熱銷的紅醬!自己在家做也可以輕鬆上手喔!
而且沒有防腐劑跟添加物的問題,吃得更安心!

食材清單

牛番茄 2顆
溫泉番茄 2顆
小番茄 2斤
洋蔥 2顆
絞肉 1斤
義大利麵 1包
橄欖油 3匙
3匙
3匙
紅酒 2匙
胡椒粉 2匙

料理步驟

步驟 1
先把番茄都用熱水煮過,方便去皮!所有的皮去掉後!(多種番茄讓紅醬滋味可以更豐富,單一種也可以) 鍋中放入一匙橄欖油,跟切碎的洋蔥先炒香,炒香後再放入番茄拌炒到完全軟化,看不到大塊狀,可以適度調味,加入鹽,胡椒,糖,義式香料,紅酒!口味自己可以酌量調整,煮到濃綢紅醬就完成囉!先放在旁邊備用。
步驟 2
另起一鍋,鍋內放一匙橄欖油,炒香洋蔥碎跟絞肉(可以加點牛肉滋味會更好),炒好的餡料盛起放入紅醬內繼續燉煮!
步驟 3
燉煮到濃綢就完成了
步驟 4
自製肉丸,準備的材料有,絞肉300g,洋蔥半棵(切碎),麵包粉100g,雞蛋一顆,胡椒粉1匙,鹽少許,絞打完成後塑形,下鍋用橄欖油煎黃表面,取出備用
步驟 5
肉丸子放入紅醬中繼續燉煮,讓肉丸吸收紅醬的味道!
步驟 6
義大利麵燙熟後,淋上紅醬,放上肉丸,就完成這道美味的紅醬肉丸義大利麵!

貼心小提醒

紅醬跟肉丸可以多做一點,冷卻後分裝冷凍,之後要吃也就只要加熱,滋味也是不錯的喔!
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義大利 宵夜 午晚餐 約會 1小時以上

討論


蕭家菲
很可口呢!!
Jennifer Shiau
Good Food