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【薩索雞】親子丼

薩索雞有別於一般常見的土雞和肉雞, 肉質肥美, 油脂豐厚, 鮮嫩多汁。雞胸肉不要切太大塊, 醬汁煮滾後就放入, 淋上蛋液, 輕輕鬆鬆~ 不用五分鐘, 一碗低脂高蛋白的雞肉親子丼飯就完成。

食材清單

薩索雞 雞胸肉 80g
洋蔥 1/4顆
雞蛋 2顆
柴魚片 1/2碗
青蔥 1根
熱水 160cc
海苔絲 適量
米飯 230g
醬料  
醬油 2大匙
味醂 2大匙
砂糖 1/2小匙

料理步驟

步驟 1
準備材料
步驟 2
柴魚沖熱水瀝出成高湯; 雞蛋打散不打勻; 洋蔥切絲; 雞胸肉切約1.5公分長條; 青蔥切細絲
步驟 3
取一小炒鍋, 加入柴魚高湯、洋蔥及醬料, 大火煮滾, 待洋蔥呈透狀
步驟 4
鋪入雞胸肉, 待雞肉底部由紅轉白, 翻面
步驟 5
淋入一半的蛋液, 大火煮至蛋液不流動
步驟 6
淋入剩下的蛋液, 擺入輕蔥
步驟 7
蓋上鍋蓋悶煮10秒, 關火, 利用餘溫將蛋液悶至不流動
步驟 8
白飯盛出, 鋪上海苔絲
步驟 9
蓋上作法7, 撒些七味粉增添風味即可享用~^^

貼心小提醒

【薩布雷 - 薩索雞專賣】
官方網店 : https://goo.gl/sdQHgv
FB粉絲專頁 : https://goo.gl/19hzDH
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