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【薩索雞】塔香醬燒雞

薩索雞有別於一般常見的土雞和肉雞, 肉質肥美, 油脂豐厚, 鮮嫩多汁。雞肉切塊煎香後, 倒入醬料燒上色, 小卷釋出天然海味, 起鍋前灑上一把九層塔, 迷人的風味料理即完成。雞肉鮮甜, 塔香四溢~ 鹹中帶甜, 實在好下飯!

食材清單

薩索雞- 切塊 1700g
小卷 (中) 4尾
老薑 5片
九層塔 1把
牛番茄 1顆
豆油伯金美滿醬油 1米杯
冰糖 半米杯
米酒 半米杯
清水 1.5米杯

料理步驟

步驟 1
雞肉切成適當大小; 小卷切花; 九層塔去除硬梗
步驟 2
取一炒鍋, 鍋內倒入三大匙油、放入薑片, 小火煸至薑片呈透狀...
步驟 3
倒入雞肉, 讓雞肉能夠均勻接觸鍋面, 開中大火, 慢煸至由紅轉白, 天然油脂釋出~ 表面呈金黃
步驟 4
倒入醬油炒至上色
步驟 5
倒入冰糖 清水 米酒轉大火煮滾
步驟 6
倒入牛番茄, 改轉中火, 蓋上鍋蓋燒煮15分鐘
步驟 7
放入小卷, 蓋上鍋蓋, 蒸熟
步驟 8
放入九層塔, 關火, 利用餘溫炒勻即完成

貼心小提醒

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官方網店 : https://goo.gl/sdQHgv
FB粉絲專頁 : https://goo.gl/19hzDH
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