登入/註冊
登出
+創建食譜

蜂蜜芥末烤雞

香甜蜂蜜搭配芥末籽醬, 烤香的雞肉外酥內嫩, 散發迷人風味~ 頗受家人喜愛喔~^^

每週二、五晚上六點, 小潔於粉絲團直播, 分享料理還有抽獎活動, 歡迎朋友們作伙來逗熱鬧
https://www.facebook.com/tina3898433/

食材清單

大成鹿野嫩黃幼秀土雞 1隻
蜂蜜 1大匙
浸料  
1000cc
50g
抹醬  
芥末籽醬 2小匙
玄米油 1大匙
匈牙利紅椒粉 1小匙

料理步驟

步驟 1
大成鹿野嫩黃幼秀土雞一隻約1300~1600g, 冷凍取出, 移到冷藏退冰
步驟 2
去除頭頸、屁股、雞爪及下腹多餘脂肪, 雞胸骨剖開攤平, 沖水去除腹內血塊
步驟 3
取一塑膠袋, 裝入清水、鹽混勻
步驟 4
擺入雞身, 排出袋內空氣, 水量醃過雞肉, 封口束緊, 移到冰箱冰12小時
步驟 5
雞身取出, 待回溫 (約莫1小時, 因為剛從冰箱取出, 如果就送入烤箱烤, 中心不易熟透)
步驟 6
調勻抹醬
步驟 7
烤盤刷上一層食用油, 鋪上洋蔥、南瓜及玉米筍
步驟 8
雞肉均勻刷上抹醬, 雞皮朝上擺入烤盤
步驟 9
烤箱預熱180度, 放上層烤30分
步驟 10
取出刷上蜂蜜, 續烤30分
步驟 11
用筷子插入雞肉最厚的部位, 若無血水釋出表示熟透
步驟 12
靜置15分 (以利鎖住湯汁), 即可享用

貼心小提醒

#大成鹿野土雞粉絲團 https://reurl.cc/lVAjQ
相關頻道:
編輯中

討論


廚房裡的火柴
good food
廚房裡的煮夫
good food
唐小七
good food