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彩蔬香料玉子燒

女兒常問我,媽咪,你何時要做玉子燒給我吃??
我總說:好好好..下次做!
一直覺得很麻煩,就拖著拖著一次也沒做!
今天要實現媽咪的承諾,但媽咪多加了健康的食材,玉米、綠花椰、紅蘿蔔...有了黃綠紅相互輝映的顏色色與鮮蔬的營養素,蛋液加上海苔椒鹽與微糖調味,內層再撒上研磨香料,讓玉子燒變成華麗又精緻的料理,相信女兒一定滿意。

食材清單

雞蛋 4顆
綠花椰 3朵
紅蘿蔔 1小塊
玉米粒 1大匙
香料共和國-海苔椒鹽 適量
白沙糖 1小匙
香料共和國研磨香料組  
白胡椒粒 適量
綠胡椒粒 適量
玫瑰鹽 適量

料理步驟

步驟 1
備妥食材、雞蛋液、香料。
步驟 2
將海苔椒鹽及少許白糖加入蛋液,均勻打散。
步驟 3
1).先倒入1/3蛋液於玉子燒鍋中(轉小火),左右搖晃讓蛋液均勻分佈於鍋中。 2).接著舀入玉米粒平鋪。 3).再倒入1/3蛋液,一樣左右搖晃,讓蛋液均勻分佈。 4).再將紅蘿蔔粒平舖。
步驟 4
5).加入研磨少許香料鹽。 6).再倒入剩下蛋液,一樣左右搖晃,讓蛋液均勻分佈。 7).最後放切碎綠花椰平舖。 8).加入研磨少許香料鹽。
步驟 5
輕輕捲起烘熟蛋液成圓柱狀後放入盤中。
步驟 6
再輕輕地切成適度厚片狀。
步驟 7
美美擺盤,健康上桌。
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點。心。
good food
Jennifer Shiau
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