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香煎松本茸雞片

完整食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46391274

長相超可愛的松本茸,
用乾煎方式帶出香氣,
簡單的調料,滋味鹹香清爽~
(3人份,1人份約120大卡,淨含醣約2g/人份)

食材清單

雞里肌 300g
松本茸 4朵
1/2小匙
1大匙
義式香料/黑胡椒粒 各適量

料理步驟

步驟 1
雞里肌切成小片,加入水、鹽、義式香料及黑胡椒粒拌勻,醃至少半小時
步驟 2
松本茸切成片狀,1朵約切成4片
步驟 3
少許油熱鍋,先再一側鋪入松本茸片,再在另一側空間倒入雞肉片
步驟 4
蓋上鍋蓋悶煎至松本茸出水後,將所有食材稍微拌勻
步驟 5
再蓋上鍋蓋,悶煮約3~5分鐘至食材熟透即可
步驟 6
上桌前淋了少許蘑菇醬,
讓雞肉吃起來有兩種風味,感覺也不錯~

貼心小提醒

1.雞里肌肉可依個人喜好換成雞胸或腿肉
2.松本茸乾煎後香氣較好,故先平鋪在鍋內煎過,再與雞肉片混炒
3.混炒時勿翻動太大力,以免食材破碎影響外觀
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Jennifer Shiau
Good Food