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蒜苗虱目魚肚粥

使用昆布海鮮風味高湯與米飯熬成粥品,米粒吸收飽滿的湯汁,更入味鮮甜,軟嫩的虱目魚肚與蒜苗的香氣,整鍋鮮度爆表,美味粥品也可以這麼輕鬆快速上桌喔!
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食材清單

蒜苗 2顆
虱目魚 1片
高麗菜(小) 1/6顆
嫩薑或老薑 1小塊
紅蔥酥 1大匙
昆布海鮮風味高湯 1罐(411g)
600cc
白飯 2碗
枸杞 1茶匙

料理步驟

步驟 1
1.準備所有食材,清理與清洗之。
步驟 2
2.薑切細絲,蒜苗切斜刀,高麗菜切粗絲。(虱目魚肚可切塊狀,或整片不切)
步驟 3
3.起鍋,開小火,倒入1大匙的油,放入薑絲與蒜白,炒出香氣。
步驟 4
4.再放入紅蔥酥拌炒幾下即可。
步驟 5
5.加入昆布海鮮風味高湯與水。
步驟 6
6.再加入白飯,將白飯攪拌鬆開,以中火煮滾。
步驟 7
7.轉小火,加入高麗菜與虱目魚肚,熬煮10分鐘。
步驟 8
8.最後再加入枸杞與蒜葉,拌一下,蒜葉轉綠即可關火。
步驟 9
9.整鍋鮮甜美味的粥品即可上桌囉!

貼心小提醒

1.本食譜使用的水量是較濃稠的粥品,若喜歡較稀一點的話,可依自己喜歡的濃稠度增加水量。
2.因昆布海鮮風味高湯已有鹹度,故無再調味;若需要較鹹者或水量加多者,視需要再加入少許的鹽調味。
相關頻道:
中式 午晚餐 10~30分鐘

討論


Jennifer Shiau
good food
Feng Lin
Tks