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燒呼呼~雪菜豆腐煲

天氣漸冷,口味酸酸脆脆感的雪菜自己輕醃漬,和嫩豆腐一起煮入味,再添上辣椒! 燒呼呼的裝在鍋中配飯超溫暖~~~

食材清單

小松菜 250g
嫩豆腐 1塊
鮮香菇 5朵
辣椒 3根
蒜頭 3辦
醃雪菜  
鹽巴 1小匙
白醋 1大匙
勾芡  
太白粉 1小匙
3大匙

料理步驟

步驟 1
準備材料! 簡易醃雪菜可以小松菜.清江菜,小芥菜等...
步驟 2
把太白粉混合水備用, 豆腐切丁,鮮香菇切丁,大蒜拍碎,辣椒切小丁,小松菜切段加入1小匙鹽巴出水後放冰箱醃製30分鐘,之後再加進1大匙白醋增加酸味還能保護顏色
步驟 3
炒香蒜末
步驟 4
再加入香菇丁炒到軟
步驟 5
雪菜擰乾後切小丁加入鍋內一起炒香(因為是輕醃製不會過鹹)
步驟 6
等到雪菜炒香後,再加進半杯水煮滾,轉小火豆腐丁和醬汁慢慢煮入到入味
步驟 7
再嘗一下湯汁,可以少許的鹽巴和糖調整,起鍋之前把太白粉水擱進鍋中,形成薄芡感讓醬汁更能包裹豆腐和雪菜,喜歡吃辣的話再加進辣椒丁即可~
步驟 8
把雪菜豆腐放進小沙鍋更能保溫! 冷冷的天吃燒呼呼的雪菜豆腐煲更加暖心~

貼心小提醒

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