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蘋桔香雞帕尼尼

完整食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46313622

嫩雞肉搭配蘋果片、金桔醬的雙重果香,
軟嫩中有爽脆,鹹甜中帶微酸,
滋味清新不膩口,挺討人喜歡~♪
(2份,1份約240大卡)

食材清單

圓頂吐司 2片
雞胸肉 100g
小蘋果 1個
金桔醋醬 適量

料理步驟

步驟 1
雞胸肉煎熟或煮熟,放涼後切片(煎出軟嫩雞胸肉的作法可參考這篇「義式香料嫩煎雞胸排」)
步驟 2
蘋果去籽切片,泡一下鹽水(食譜份量外),撈起備用
步驟 3
將圓頂吐司對折,用帕尼尼機壓烤至表面金黃(這張好像貓咪~好可愛♥)
步驟 4
將烤好的吐司掰開,先在內層塗一層金桔醋醬,再放上蘋果片與雞絲,夾起即可

貼心小提醒

1.蘋果皮有營養,建議連皮切片,若對食用蠟仍有疑慮,也可熱水洗過或去皮
2.蘋果片泡一下鹽水可防止變色,鹽水用少許鹽+開水調製,比例隨意
3.圓頂吐司可改成2片方形吐司,疊放起壓烤
4.金桔醋醬在超市或賣場調味醬區可找到,或改用果醬也可以
5.吐司塗果醬除了防止蘋果水份導致吐司濕軟,也能增添風味,建議可稍塗厚一些
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