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肉絲炒芹菜

肉絲稍醃漬後軟嫩多汁,配上清脆香氣十足的芹菜,簡單美味的家常菜即可上桌囉!

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食材清單

豬里肌肉 150g
芹菜 1把
紅蘿蔔 1/6條
辣椒 0.5-1條
1/2茶匙
醃料
米酒 1茶匙
醬油 1茶匙
1/4茶匙
日本太白粉 1茶匙
黑胡椒 少許

料理步驟

步驟 1
1.準備食材,清理與清洗。
步驟 2
2.芹菜切段,紅蘿蔔切絲,辣椒切斜片。
步驟 3
3.豬里肌肉切絲,加入醃料拌勻,以手抓捏一下,醃漬10-15分鐘。
步驟 4
4.起鍋,加入1大匙的食用油,開小火,先放入辣椒與紅蘿蔔拌炒出香氣。
步驟 5
5.轉中大火,放入芹菜,拌炒幾下,加入少許的熱水,再拌炒至轉透綠,加入鹽拌勻即可先起鍋。
步驟 6
6.鍋中再放入1大匙的油,放入醃漬好的肉絲,拌炒至熟成(內部轉白無血色)。
步驟 7
7.再倒入步驟5.完成的芹菜,拌勻即可關火。
步驟 8
8.起鍋盛盤。
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中式 午晚餐 10~30分鐘

討論


Jennifer Shiau
good food
Feng Lin
Tks
小跑堂
good food
Frederick
good food