登入/註冊
登出
+創建食譜

牛旁燉雞湯

牛旁被喻為窮人的人蔘, 用刀背輕輕刮去表層的氧化層, 就能聞到一股清新的人蔘香氣~ 切片後同鮮嫩雞肉燉煮, 營養滿分, 入秋了, 為家人熬鍋好喝的雞湯, 牛蒡是很棒的食材喔~^^
.
每週二、五晚上六點, 小潔於粉絲團直播, 分享料理還有抽獎活動, 歡迎朋友們作伙來逗熱鬧
https://www.facebook.com/tina3898433/

食材清單

大成鹿野土雞 骨腿 500g
牛旁 1根
紅蘿蔔 1/3條
5片
清水 1500cc
枸杞 半米杯

料理步驟

步驟 1
準備材料
步驟 2
骨腿取出, 將棒棒雞腿與雞腿塊連結處切開
步驟 3
大力由內往外折, 找出關結處, 切斷
步驟 4
雞腿塊關結處找出來, 切斷
步驟 5
將骨腿切成三段方便料理及食用
步驟 6
煮一鍋水, 將雞肉汆燙至由紅轉白, 取出洗去表面雜質浮末 (去腥去血水)
步驟 7
牛旁沖水將表皮清洗乾淨, 用刀背輕輕刮除表面氧化層 (褐色的部份)
步驟 8
切薄片, 約末0.3cm; 紅蘿蔔切片; 枸杞裝入滷包袋中
步驟 9
取一燉鍋, 將所有食材放入鍋中, 大火煮滾, 撈除表面雜質浮末
步驟 10
改轉小火, 蓋上鍋蓋悶煮20分
步驟 11
關火前加入適量的鹽調味即完成

貼心小提醒

#大成鹿野土雞粉絲團 https://reurl.cc/lVAjQ
#Flambo富蘭鍋 Radford燉鍋 26cm
有興趣的朋友可上網站逛逛 https://reurl.cc/AqAV8
相關頻道:
編輯中

討論


還沒有人留言