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香橙雞腿排

雞肉煎至天然油脂釋出, 同果香微酸的橙汁燒煮, 起鍋後灑上七味唐辛子增添味蕾層次, 色澤誘人, 鹹香下飯, 趁現在柳丁正便宜, 有機會妳一定要試試喔~^^
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食材清單

大成鹿野土雞 骨腿 500g
洋蔥 1顆
蒜頭 8瓣
小磨坊 七味唐辛子 適量
醬汁  
清水 80cc
醬油 60cc
柳丁汁 80cc
砂糖 2小匙

料理步驟

步驟 1
洋蔥去除外膜切絲; 蒜頭拍扁去除外膜
步驟 2
雞腿和腿排切開
步驟 3
將骨頭取出呈去骨雞腿排
步驟 4
在較厚的地方逆紋深切 (可縮短烹煮時間及縮水)
步驟 5
取一平底煎鍋, 加入1大匙油, 放入雞肉, 雞皮朝下, 小火煎至天然油脂釋出
步驟 6
翻面, 放入蒜頭煸出香氣
步驟 7
放入洋蔥翻炒至均勻接觸油末
步驟 8
倒入醬汁, 蓋上鍋蓋, 中火悶煮5分鐘
步驟 9
翻面燒至上色入味, 湯汁變濃稠關火, 撒上適量七味唐辛子即完成
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看起來蠻不錯吃