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焗烤薯泥

完整食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46281120

少了一般常用的美乃滋與鮮奶油,
單純以鹽水、香料調味,
口感上少了些綿滑,多了些鬆軟
配上焗烤起司的鹹香,倒也別具一番風味~♪
(一整份約360大卡)

食材清單

馬鈴薯 2顆(約300g)
開水 1~2大匙
1/8小匙多一些
黑胡椒粒/義式香料 各適量
焗烤起司絲 40g

料理步驟

步驟 1
馬鈴薯洗淨,放在可微波的盤子中,倒入少許水(食譜份量外),微波約20分鐘至熟軟
步驟 2
稍微放涼,剝去外皮後,用叉子將馬鈴薯搗壓成泥,加入開水及調味料拌勻
步驟 3
將馬鈴薯泥鋪放在烤盤中,表面鋪上起司絲
步驟 4
放入預熱好的烤箱中,180度烤約15分鐘至表面金黃即可

貼心小提醒

1.馬鈴薯微波完可先用筷子測試熟度,若筷子可直接戳透即已熟
2.開水的用量依個人喜好的濕軟度調整,另可將開水換成牛奶,風味更佳
3.最後烘烤步驟只需將起司烤金黃即可,可將烤盤放在烤箱上層,以縮短烘烤時間
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