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百里香奶油太陽蛋

百里香的氣味強烈而清爽,帶有檸檬皮的精油香氣,拿來搭配奶油烘煎太陽蛋,也蠻合適的,更增添一股清爽淡雅的香氣,讓太陽蛋瞬間升級。

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食材清單

紅甜椒 1/3個
黃甜椒 1/3個
雞蛋 3顆
無鹽奶油 10g
綠花椰菜末 1小朵
百里香葉 1/4茶匙
黑胡椒鹽 適量

料理步驟

步驟 1
1.準備食材,清理與清洗之。
步驟 2
2.紅黃甜椒切約1.5cm的圓狀,去籽。
步驟 3
3.起平底鍋,開小火,倒入1茶匙的油,放入紅黃甜椒。
步驟 4
4.取一碗打蛋,一顆一顆打,同時確認蛋的品質(無異味,臭味,雜質...等),再倒入鍋中。
步驟 5
5.逐一的將蛋倒入紅黃甜椒中,蛋白過多溢出沒關係。
步驟 6
6.續煎至蛋白凝固熟成,溢出的部份可以先取出。
步驟 7
7.加入奶油與百里香葉,至奶油溶化。
步驟 8
8.再加入花椰菜末,拌一下轉綠即可關火。
步驟 9
9.起鍋盛盤,再撒入一點點的黑胡椒鹽即完成。
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