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《微波爐料理》醬佐紫茄

常見的家常料理,運用微波爐來完成,
一樣能既有顏值又好吃。
最棒的是少油更健康,
也不必擔心用了一整鍋油來處理茄子,後續的油脂再處理,
只要微波爐按鍵按幾下,
料理就能輕鬆又優雅。
想知道保鮮盒除了保鮮、收納、備料...等之外,
還能有什麼妙用?
更完整詳細圖文&影片食譜看這裡❥ https://goo.gl/MVsLh2

食材清單

材料
茄子 3根
嫩薑 1小塊
蒜頭 2瓣
辣椒 1根
香菜 2~3株
食用油 酌量
佐醬調味
香油 1大匙
醬油 2~3大匙
味醂 1大匙

料理步驟

步驟 1
茄子洗淨切長段後再對切,
置於鹽水中浸泡最少10分鐘
步驟 2
將浸泡過鹽水的茄子平均鋪排於保鮮盒中,
茄子表面均勻刷上食用油
步驟 3
入微波爐覆蓋高瓦數微波2~3分鐘
步驟 4
搭配的佐料切細碎或用攪碎器攪碎,
然後添入[佐醬調味]拌勻備用
步驟 5
將完成的茄子取出,淋上佐醬即完成
步驟 6
美味上桌😊

貼心小提醒

💕(微波爐運用小訣竅)
微波爐使用其實原理如同我們熟悉的瓦斯爐,
瓦斯爐分大火、中火、小火,
微波爐則有大瓦數、中瓦數、小瓦數,
依據食材選用適合瓦數,
需先爆香的食材運用大瓦數先帶出香氣,
該保留住水份的覆蓋上微波爐專用蓋,分段做處理,
只要留意這幾個小地方,
該香的香,該保留住脆綠鮮嫩通通ok,
料理快速,輕鬆上桌,絕不是問題。
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