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醬燒雞腿排三明治

去骨雞腿排只要將皮取下, 煎出多餘油脂, 就可以吃起來香嫩不膩口, 吐司抹上照燒沙拉抹醬, 風味十足, 搭配起司、蘋果做成的三明治, 讓人不由一口接一口, 無論是當成早餐或午茶點心, 都很讚喔~^^

食材清單

大成醬燒蒜味雞腿排 2片
吐司 8片
起司 1片
蘋果 3片
雞蛋 2顆
抹醬  
美奶滋 適量
小磨坊和風照燒醬 適量

料理步驟

步驟 1
吐司去邊
步驟 2
※大成醬燒蒜味雞腿排, 為國產去骨雞腿排, 每片約220g, 搭配蒜粉、醬油、香辛料調味醃製, 口感濃郁微辣風味佳, 退冰後就可輕鬆料理~^^
步驟 3
雞腿排放入不沾鍋中鋪平, 開中火, 不加蓋 (因雞腿排皮下富含油脂, 所以小潔習慣將皮取下來煎, 可讓更多的油脂釋出, 吃起來不膩口)
步驟 4
中火煎至兩面金黃後, 改轉小火慢煎至熟透, 天然油脂釋出
步驟 5
取出放涼
步驟 6
鍋內餘油倒出 (我習慣用廚房紙巾濾掉多餘雜質)
步驟 7
※雞皮小火煸出來的油約莫20cc, 拿來煎蛋或炒菜超香
步驟 8
雞蛋加入少許鹽調味打散; 倒入放了雞油的平底鍋裡, 中火煎至蛋液不流動, 趁熱整型至有厚度; 取出放涼備用
步驟 9
蘋果去皮切片, 泡檸檬水防氧化, 瀝掉水份備用
步驟 10
依各家人喜好調勻抹醬 (美奶滋帶甜, 照燒醬帶鹹)
步驟 11
抹醬均勻塗在吐司上
步驟 12
雞腿排及煎蛋修邊成吐司大小
步驟 13
疊上雞腿排, 再蓋上一片吐司 (以此類推, 疊放雞蛋及起司蘋果片)
步驟 14
中間對切即完成

貼心小提醒

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