登入/註冊
登出
+創建食譜

【影音】鹹蛋炒苦瓜

簡單又下飯的鹹蛋炒苦瓜,快來試試看吧!!

食材清單

苦瓜 1條
鹹蛋 3顆
蒜頭 適量
調味料
米酒 適量
鹽巴 適量

料理步驟

步驟 1
苦瓜洗淨去籽後切片
步驟 2
準備一鍋滾水川燙苦瓜去除苦澀味,燙至稍微軟化即可
步驟 3
鹹蛋去殼後將蛋黃蛋白分開並切碎
步驟 4
小火炒香鹹蛋黃及蒜末,利用鍋鏟將鹹蛋黃炒散炒至發泡
步驟 5
待出現泡沫後倒入川燙過的苦瓜及鹹蛋白拌炒
步驟 6
加點米酒拌炒
步驟 7
倒入一些水並蓋上鍋蓋稍微悶煮
步驟 8
悶煮到自己喜歡的軟度即可,最後試個味道,若不夠鹹再補點鹽巴調整即可

貼心小提醒

鹹蛋黃一定要炒到發泡,才會均勻裹在苦瓜上喔!!
相關頻道:
中式 影片 10分鐘內

討論


還沒有人留言