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藥膳雞絲麵

紅棗乾是很好的養生美顏的食材, 使用於湯品中飲用能提供滋補效果, 對於因應季節與氣候轉換方面相當合適。入秋了~ 紅棗搭配雞肉燉煮, 湯頭濃郁鮮甜, 同雞絲麵享用, 是一鍋頗受家人好評的暖心料理喔~^^
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朋友們千萬別錯過~^^
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食材清單

大成鹿野土雞(切塊) 600g
清水 1600cc
米酒 100cc
蔥花 適量
雞絲麵 (附贈調味包) 3份
藥膳  
紅棗 6顆
枸杞 2大匙
甘草 10片

料理步驟

步驟 1
準備材料
步驟 2
藥膳食材加入熱水泡開, 約莫5分鐘後瀝出 (去除雜質)
步驟 3
雞肉退冰, 放入滾水鍋中煮至變色 (由紅轉白), 取出沖水洗去表面雜質浮末
步驟 4
取一深鍋, 加入清水 藥膳大火煮至水滾
步驟 5
加入雞肉
步驟 6
水滾後撈掉雜質浮末, 加入米酒
步驟 7
蓋上鍋蓋, 改轉小火悶煮15分...
步驟 8
取出甘草 (影響口感)
步驟 9
加入鹽或附贈調味包調整鹹淡, 湯汁太少可再加些水進來
步驟 10
放入雞絲麵煮軟
步驟 11
撒上蔥花, 搭配水波蛋 (材料外)享用很讚喔~^^

貼心小提醒

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#Flambo富蘭鍋 Radford燉鍋 https://reurl.cc/AqAV8
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