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💕口口滿足法式鄉村鹹蛋糕

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有別於我們認知的甜膩蛋糕,
法式鄉村風味蛋糕用起司取代糖,
嘗起來是鹹的,
而且可以變化運用搭配上喜歡的任何蔬菜,
讓營養更均衡,也更健康。
在法國鄉間 ,
是許多媽媽會自己做的家常烘焙料理喔。
平時更是清冰箱時首選蛋糕,
運用不同模具可變化不同蛋糕造型,
不管做為早餐、下午茶點心、
都能讓人吃的既開心又滿足😊

食材清單

[麵糊材料]
低筋麵粉 120 g
起司粉 50 g
煙燻紅椒粉 1 小匙
無鋁泡打粉 5 g
芝麻醬 2 大匙
雞蛋 2 個
林鳳營鮮奶 120 cc
[搭配餡料]
水果甜椒3色 各 1 個
紫洋蔥 1/4 個
新鮮香菇 3 朵
培根 2 片
起士絲約 50 g
百里香 3-4 株

料理步驟

步驟 1
先準備好所需材料,如照片圖
[搭配餡料]中的培根,水果甜椒、新鮮香菇、紫洋蔥、
均切小丁,粉類材料過篩備用
步驟 2
粉類材料稍為混拌均勻,
接著依序加入雞蛋、芝麻醬、鮮奶、再次拌勻
(然後靜置一下,約10分鐘,讓麵糊更均質)
步驟 3
煎鍋加入酌量食用油將培根煸炒香,
(如使用為含油脂多的培根,不放油也可以的)
之後加入洋蔥丁、水果彩椒丁、香菇丁、
拌炒出香氣,也讓多餘水份釋放出,
然後靜置放涼備用
步驟 4
烤模抹油撒粉方便之後脫模,
也可直接鋪層烘焙紙,
烤模不局限,任何烤模皆可運用
步驟 5
取一半份量[搭配餡料]放於完成麵糊中,
稍為拌勻後倒入烤模中,
將剩下的[搭配餡料]和雙色起司平鋪於蛋糕上頭,
撒上百里香葉片,
送入事先以180度c預熱好烤箱,
烘烤30~35分鐘,完成取出,放微涼即可脫模
步驟 6
營養均衡又兼具美味口感的法式鄉村風味蛋糕就完成囉。
步驟 7
切片、切塊即可享用,
不管做為早餐、下午茶點心、
都能讓人吃的既開心又滿足😊
作法也輕鬆不麻煩, 大家可以找時間試試看哦~
蔬果、蔬菜類搭配,只要不是含水量高的都適用,
除了長條模外、馬芬模、派模均可利用。

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