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羅宋湯

酸中帶甜、甜中帶香, 使用各色蔬菜, 加上新嫩牛肉燉煮, 味香醇厚, 營養滿分, 趁熱來上一碗~ 暖心又暖胃~^^
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大成安心雞與大成鹿野土雞與小潔合作,
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朋友們千萬別錯過~^^
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食材清單

牛肋條 350g
月桂葉 1片
小磨坊百搭香草 1大匙
雞高湯 (或清水) 1200cc
蔬菜  
紅蘿蔔(小) 1根
洋蔥(大) 半顆
西洋芹 2根
牛番茄 1顆
蒜頭 4瓣
調味料  
番茄醬 2大匙
黑胡椒粉 1/2小匙
1大匙
奶油 20g

料理步驟

步驟 1
準備材料
步驟 2
牛肉切丁塊; 蔬菜去除外膜、粗纖微切小丁; 小磨坊綜合香料裝入茶花袋中
步驟 3
取一燉鍋, 加入2大匙食用油、牛肉鋪平, 中大火煎至牛肉由紅轉白
步驟 4
倒入蔬菜炒至均勻接觸油末
步驟 5
倒入清水, 水滾後撈掉表面雜質浮末
步驟 6
放入香料包及月桂葉
步驟 7
中小火燉煮40分
步驟 8
加入清水(調整湯汁濃郁), 加入調味料煮勻, 試鹹淡? 依家人喜好做調整即完成

貼心小提醒

這次使用的是Flambo富蘭鍋 Radford燉鍋 26cm
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