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照燒鑲餡雞肉

炸至外酥內軟的鑲餡雞肉, 一口咬下~ 迷人火腿起司增添風味, 依喜好搭配照燒沙拉醬, 在家也能輕鬆享用日式家庭料理喔~^^

食材清單

大成鹿野雞胸 400g
三明治火腿片 2片
比薩起司 少許
麵粉 適量
雞蛋 2顆
麵包粉 適量
鹽 白胡椒粉 適量
照燒沙拉醬  
小磨坊 和風照燒醬 1大匙
沙拉醬 2大匙

料理步驟

步驟 1
準備材料
步驟 2
雞胸肉橫切剖開攤平, 用廚房紙巾吸去表面多餘水份, 撒上適量鹽 白胡椒粉調味
步驟 3
火腿片切小塊, 同起司擺入雞胸後合上 (餡料不用多, 雞肉留邊上, 可避免炸時爆漿, 緊密黏合賣相佳)
步驟 4
裹上適量麵粉
步驟 5
裹上蛋液
步驟 6
裹上麵包粉, 靜置待反潮,(避免炸時脫粉)
步驟 7
取一平底鍋, 倒入多一點的油, 熱油至160度(丟一小塊麵粉進鍋先沉底後才浮起即中油溫, 或插一根筷子看邊緣泡泡多裹做判斷)
步驟 8
放入雞排炸至兩面金黃熟透
步驟 9
取出放置廚房紙巾上, 吸掉多餘油脂, 口感更酥脆
步驟 10
取一塑膠袋, 倒入小磨坊和風照燒醬及沙拉醬, 調勻, 依家人喜好調整比例; 將醬料集中在塑膠袋的一角, 封口綁緊
步驟 11
塑膠袋邊角剪一小洞, 擠適量於雞排上, 即可享用

貼心小提醒

大成鹿野土雞粉絲團 https://reurl.cc/lVAjQ
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