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蒜辣海鮮義大利麵

看到有人在賣白蛤,沒吃過,就說要NT$200,老闆居然給了我2.5kg up!瞬間傻眼....接下來就是蛤料理,直到煮完為止。😆
這次的義大利麵加入了辣椒,查了一下,才知道中華文化裡出現的辣椒竟是由海外所傳!

食材清單

義大利麵 2人份
1小匙
橄欖油 1湯匙
蒜末 3~5瓣
辣椒末 隨個人喜好
奶油 40g
洋蔥 半顆
透抽 1隻
2碗
冷凍花椰菜(非必要) 1碗
隨個人喜好
黑胡椒 少許

料理步驟

步驟 1
備一鍋7~8分滿的水,中火煮滾,放入1小匙鹽與1湯匙橄欖油,放入義大利麵條,建議根據包裝上建議的時間煮麵。
步驟 2
距離麵即將煮好的前3分鐘,另用一個炒鍋,中小火加熱奶油融化,放入蒜末、辣椒末拌炒。
步驟 3
倒入洋蔥絲拌炒約1分鐘。
步驟 4
放入切好的透抽,倒入蛤,拌炒至透抽呈現半透明,蛤微微張口。
步驟 5
將義大利麵撈起放進炒鍋,並且放入冷凍花椰菜,灑入些許黑胡椒,均勻拌炒,再依個人喜好以鹽調味,裝盤即成。

貼心小提醒

🌶 如需加水進炒鍋,可使用煮麵水。
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