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青醬義大利麵

做青醬的秘訣,就是把材料「打碎」!

食材清單

海鹽 兩匙
蒜頭 五瓣
橄欖油 20g
九層塔 一大把
天使麵約兩人份 400g
起司粉 隨意
義大利香料 少許
150g

料理步驟

步驟 1
把撥好的蒜頭、九層塔葉子、150g水放入果汁機打碎,儘快倒入鍋中,加橄欖油、海鹽、義大利香料悶煮10-15分鐘。
步驟 2
取一大鍋子,加入鹽一匙,油少許滾水,接著煮麵,大約滾6-7分鐘,立刻熄火撈起,免得太軟爛影響口感。
步驟 3
撈1-2大匙煮麵水放入青醬鍋中和著煮滾,接著把麵放入鍋中和青醬拌勻,(別炒到太忘我,不然麵會爛掉)即可起鍋。
步驟 4
盛盤時,撒一些起司粉,再用小葉子點綴,氣氛就很好囉~好看好吃好滿足😋

貼心小提醒

您也可以試看看【加堅果】一起進果汁打碎煮成醬的風味喔~
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