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蒜蓉粉絲蒸蝦

新鮮的蝦子,不用廚藝,簡單的清蒸料理就很好吃,草蝦肉質Q口彈牙,鮮甜可口,粉絲吸滿蒜蓉醬汁與鮮蝦的精華,這盤上桌馬上見底,可見其吸精與美味程度。
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食材清單

草蝦6隻 300g
冬粉 1束
青蔥 2根
蒜蓉醬
蒜頭 6瓣
辣椒(可略) 0.5-1條
米酒 1大匙
醬油1大匙 1大匙
醬油膏 1大匙

料理步驟

步驟 1
1.準備所有食材,清理與清洗之。
步驟 2
2.冬粉先泡冷水8-10分鍾,泡軟即可,倒掉水份,用剪刀剪成幾段,備用。
步驟 3
3.修剪蝦頭、蝦鬚、蝦腳、去腸泥。
步驟 4
4.青蔥切蔥花;蒜頭切細末或磨泥;辣椒去籽切末(取香不辣及配色用)。
步驟 5
5.調蒜蓉醬:取一個碗,將蒜蓉醬所有的食材加入,攪拌均勻即可。
步驟 6
6.取一蒸盤(瓷盤),擺入粉絲,再放上草蝦。
步驟 7
7.淋上步驟5.蒜蓉醬。
步驟 8
8.起鍋,加入適量的水,墊腳架(或用蒸籠),煮滾後放入步驟7.食材,蓋鍋蓋,大火蒸5分鐘。
步驟 9
9.開蓋撒上蔥花再燜約15秒即可關火。
步驟 10
10.開蓋取出,上桌品嚐。
相關頻道:
中式 午晚餐 10~30分鐘

討論


蔡錦鳳
謝謝分享
Feng Lin
不客氣哦!
廚房裡的火柴
good food