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迷你太陽蛋

完整食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46169301

超可愛的迷你太陽蛋,
不論作為早午餐配菜或便當菜
都是引人注目的亮點唷~♥
(4小個,1個約20大卡)

食材清單

洗選蛋 1個
冰箱 1台

料理步驟

步驟 1
將生雞蛋放進密封袋中,放入冷凍至隔天
步驟 2
從冷凍取出蛋後,用水邊沖邊將蛋殼剝乾淨,用刀以壓切的方式切成4份
步驟 3
取不沾平底鍋,少許油熱鍋後,轉最小火,放入切好的蛋
步驟 4
蓋上鍋蓋,以小火煎約3~5分鐘至蛋熟即可

貼心小提醒

1.冷凍蛋很硬,用刀切時以手壓刀背往下切斷,避免滑動
2.迷你蛋個頭小,煎出來的蛋不太會夾生,會與一般半熟太陽蛋口感不同
3.雞蛋冷凍後可延長保存期限至2~3個月
4.生雞蛋冷凍後,蛋殼會裂開,建議使用洗選蛋較為衛生
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