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韓式辣炒雞

雞肉加入調味料醃入味,再同蔬菜混合倒入鍋中炒香~一鍋鹹中帶甜, 散發微辣風味的韓式辣炒雞就完成!
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大成安心雞與大成鹿野土雞與小潔合作,
每週二、五晚上六點於FB粉絲團線上直播,
和大家分享料理, 還有抽獎活動喔,
朋友們千萬別錯過~^^
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食材清單

雞柳條 300g
紅蘿蔔絲 30g
洋蔥絲 1/4顆
青龍椒 4根
高麗菜 1/8顆
豆芽菜 1把
蒜泥 2大匙
韓國麻油 1小匙
調味料  
醬油 1大匙
米酒 1大匙
蜂蜜 1大匙
1/2小匙
韓國辣椒粉 1大匙

料理步驟

步驟 1
青龍椒斜切; 高麗菜切片
步驟 2
雞柳條切塊, 加入調味料
步驟 3
拌勻吸附調味料
步驟 4
放入紅蘿蔔絲、洋蔥絲、青龍椒、1大匙蒜泥及一大匙油(材料外)混勻, 冰箱醃20分鐘以上... (加油可避免煎雞肉的時候水份流光, 吃起來更多汁)
步驟 5
取一鐵鍋, 加入1大匙油, 轉中大火, 鍋熱後倒入作法4鋪平, 不急著翻, 煎至底部的雞肉變色
步驟 6
翻炒均勻, 擺入高麗菜及豆芽菜, 蓋上鍋蓋悶煮1分鐘...
步驟 7
待高麗菜變軟, 翻勻~ 加入蒜泥、黑胡椒粉調整風味
步驟 8
試味道? 不夠鹹加鹽, 起鍋前撒上白芝麻, 淋上韓國麻油即完成料理!

貼心小提醒

這次使用的蜂蜜是
來自緬甸曼德勒的大棗蜜
散發著濃郁果香甜而不膩
與我們熟悉的龍眼蜜非常相似!
有興趣的朋友 可以點連結進去逛逛喔~^^
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