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《影音食譜》~鮭魚紫蘇炊雜穀飯

日本暢銷無洗33雜穀米
一杯米對上一大匙的雜穀米
就可讓我們攝取到每日的必需營養素
不僅擁有各種雜穀的營養
更特殊添加了藜麥、奇亞籽、燕麥等超級食物
不需清洗可直接加入洗好的米中混合烹煮
色彩鮮豔、營養豐富
即使冷掉依然擁有好吃Q彈的口感
營養素、維他命、膳食纖維攝取不足,
小朋友挑食營養不均衡,
用日本暢銷無洗33雜穀米準沒錯😊
更多日系好食料理分享
看這裡❥ https://goo.gl/MJuP4h

食材清單

材料
米杯2杯
米杯2.2杯
日本暢銷無洗33雜穀米約 2大匙
鮭魚排 2片
海鹽 酌量(鮭魚用)
紫蘇葉 酌量
檸檬片 3片
調味
日本家傳無添加鰹魚露 2大匙
清酒 1大匙
無鹽奶油約 20g

料理步驟

步驟 1
米洗淨瀝除多餘水份靜置約30分鐘
紫蘇葉切細碎,檸檬切薄片備用
步驟 2
鮭魚排擦拭掉水份,雙面撒上酌量海鹽,
煎鍋不放油,將鮭魚排煎至表層金黃焦香,盛起備用
步驟 3
將靜置後米倒於砂鍋中,添入適量的水,
再加入日本暢銷無洗33雜穀米約2大匙
日本家傳無添加鰹魚露2大匙,清酒1大匙
略為拌勻後,擺入事先煎好的鮭魚排,蓋上砂鍋蓋,
中小火煮15分鐘(烹煮過程不可開蓋喔)
步驟 4
烹煮計時15鐘後將火源開到最大火時間15秒,
讓多餘水蒸氣排除,之後立即熄火,
過程依然保持蓋著鍋蓋狀態,續悶20分鐘
步驟 5
步驟4完成,打開鍋蓋,撒上紫蘇碎擺上檸檬片就ok囉~
步驟 6
可以直接吃,也可加入無鹽奶油20g將鮭魚排攪碎拌開,讓整體味道更融合
步驟 7
這邊(米和水比例為1:1.1)也可依自己喜好酌量增減水量
另外不用砂鍋也可直接電鍋或電子鍋完成
鮭魚排事先煎過除了較無腥味,也讓炊飯更具香氣,
如怕麻煩也可省略此程序,直接入鍋炊煮。
吃不完的炊飯更可讓小朋友自己動手做,
完成她們喜愛的三角飯糰。
簡單的一鍋煮,大人輕鬆小朋友也喜歡呢~

貼心小提醒

嚴選日系好食,均來自日本,
除了品質經嚴格篩選外,品項多,評價也非常好,
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