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《青橄欖醬鮮蝦義大利麵》

讚岐半生義大利麵,口感鮮明Q彈。
搭配上義大利青橄欖醬,提味確不搶味,可體驗不同以往的另類風味~
清爽可口吃來完全不膩口。
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食材清單

材料
讚岐義大利麵_細麵 1包
洋蔥 4/1個
新鮮香菇 4朵
四季豆 酌量
蒜瓣 2~3個
大白蝦 6~8隻
調味
青橄欖醬 2大匙
日本仙台宮城縣的萬能辣油 1大匙
煮麵水或白酒 適量

料理步驟

步驟 1
用湯鍋加入約3000cc的水和一茶匙鹽煮沸
水沸騰後將(一袋250g義大利麵條)散開加入
煮到自己個人喜好的軟硬程度(細麵約6分鍾)
如沒有馬上使用,麵條煮好後撈起瀝乾,加點橄欖油拌勻以防乾燥
(如煮義大利麵和炒料同時進行約8~9熟時即可將義大利麵直接撈起於炒料中)
步驟 2
鍋中加入適量橄欖油,擺入洋蔥丁、蒜片炒透,
接著再加入新鮮香菇,四季豆拌炒均勻,
然後添入處理好蝦子和1~2大匙青橄欖醬

(喜歡辣這時也可適量加入萬能辣油)
我自己很喜歡,所以除了青橄欖醬外再加一大匙萬能辣油😊
步驟 3
待蝦殼變色加點白酒和適量煮麵水煮沸,
之後加入義大利麵一起拌開收汁入味,
完成前再加入一大匙橄欖油,讓整體更融合即完成。
步驟 4
美味上桌😉

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