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《薑汁燒肉湯烏龍麵》

讚岐手打烏龍麵,出自熱銷好評不斷讚岐手打烏龍麵老麵鋪,
日本 こんぴらや 的烏龍麵店鋪
由當地的讚岐烏龍麵職人香川正彦親自嚴選出優質的國產小麥,
加上兵庫縣赤穗產的自然鹽以及四國當地的好水,
用上 12 個小時所特製而成。
那Q彈有嚼勁的美妙口感絕不是一般超市隨便買的方便包能比得上的,
讚岐烏龍麵不但 Q 彈有咬勁,而且口感真的一極棒,
不管是冷拌麵、煮湯麵又或者拿來炒都超好吃,今天分享這《薑汁燒肉湯烏龍麵》湯麵乾拌都好吃(小朋友最愛)

食材清單

讚岐手打烏龍麵 1包
北海道無添加和風湯包 1包
薑泥 1茶匙
日本家傳無添加鰹魚露 2大匙
萬能醃漬調味料 2大匙
清酒 酌量
梅花薄肉片 250g
白芝麻 酌量

料理步驟

步驟 1
讚岐手打半生烏龍麵-2-3人份-240g搭配上水約2500cc水
水煮沸後再加入半生烏龍麵煮10分鐘左右(依個人喜好口感增減時間)
完成撈起麵條略沖涼後備用
步驟 2
北海道無添加和風湯包加入水600cc,
煮約5分鐘,完成湯底備用
步驟 3
薑泥1茶匙加上日本家傳無添加鰹魚露2大匙、萬能醃漬調味料2大匙、調勻備用
步驟 4
煎鍋不放油,直接擺入梅花薄肉片,煎至熟透金黃盛起備用
原鍋加入洋蔥炒至半透明狀再將梅花薄肉片回鍋拌炒均勻
步驟 5
加入事先拌勻的醬汁,煮滾收汁即完成薑汁燒肉
步驟 6
組合,湯碗中擺入烏龍麵加上完成的湯底再擺上薑汁燒肉

撒上烤熟白芝麻和酌量蔥絲即完成
(如省略湯底即成乾拌麵)乾麵、湯麵、都好吃,更是小朋友最愛喔。

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