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《雞絲胡麻醬涼拌烏龍麵》

讚岐手打烏龍麵,出自熱銷好評不斷讚岐手打烏龍麵老麵鋪,
日本 こんぴらや 的烏龍麵店鋪
由當地的讚岐烏龍麵職人香川正彦親自嚴選出優質的國產小麥,
加上兵庫縣赤穗產的自然鹽以及四國當地的好水,
用上 12 個小時所特製而成。
那Q彈有嚼勁的美妙口感絕不是一般超市隨便買的方便包能比得上的,
讚岐烏龍麵不但 Q 彈有咬勁,而且口感真的一極棒,
不管是冷拌麵、煮湯麵又或者拿來炒都超好吃,今天分享這道《雞絲胡麻醬涼拌烏龍麵》簡單清爽的口感,是夏天很棒的選擇喔。

食材清單

材料
讚岐手打烏龍麵 1包
雞胸肉 1塊
1根
薑片 2~3片
小黃瓜 酌量
米酒 適量
調味醬
日本由布院之森金胡麻醬 3大匙
柚子醋 1小匙
日本家傳無添加鰹魚露 1小匙
日本仙台宮城縣的萬能辣油 1小匙
九州柚子胡椒醬 少許

料理步驟

步驟 1
讚岐手打半生烏龍麵-2-3人份-240g搭配上水約2500cc水
水煮沸後再加入半生烏龍麵煮10分鐘左右(依個人喜好口感增減時間)
完成撈起麵條、略沖涼後、置於冰水中冷卻3~5分鐘
步驟 2
雞胸肉一塊搭配上酌量薑片、蔥段、少許米酒,
置於小湯鍋中煮至熟透(也可於煮飯時順便蒸熟)
然後撕成絲狀、小黃瓜切細絲備用
步驟 3
日本由布院之森金胡麻醬3大匙加上柚子醋1小匙或日本家傳無添加鰹魚露拌勻成淋醬
步驟 4
喜歡辣的朋友

可額外加上日本仙台宮城縣的萬能辣油或日本富士甚 九州柚子胡椒醬-辣味即完成。
步驟 5
簡單清爽的口感,是夏天很棒的選擇喔。

貼心小提醒

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