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蜜汁雞

雞肉煎至油脂釋出, 加入醬油、蜂蜜煮成的醬汁, 燒至甜味潤透入味, 金黃色澤伴隨著誘人的雞汁, 搭配白飯享用, 超讚~^^

食材清單

去骨雞腿肉(2片) 400g
白芝麻(熟) 少許
醬汁  
蜂蜜 1大匙
醬油 2大匙
清水 50cc

料理步驟

步驟 1
雞肉從冰箱取出後, 待回溫 (不要馬上入鍋煎, 可避免黏鍋)
步驟 2
醬汁先拌勻
步驟 3
去骨雞腿肉用廚房紙巾擦乾表面水份(以利煎出金黃)後, 逆紋深切四刀(以利受熱均勻)
步驟 4
取一煎鍋, 刷上少許油 (以油帶油可以煎出更多的雞油)
步驟 5
雞皮朝下, 小火煎至雞油釋出, 表面呈金黃後取出
步驟 6
用廚房紙巾擦掉鍋內多餘油脂, 倒入醬汁煮滾
步驟 7
擺回雞肉, 小火悶煮5分鐘後翻面
步驟 8
續煮5分鐘待入為上色
步驟 9
取出切塊, 淋上醬汁, 撒上白芝麻即完成料理

貼心小提醒

食譜中使用的蜂蜜為大棗蜜
來自於緬甸農莊 https://reurl.cc/4RQ7j
緬甸農莊線上訂購系統 https://reurl.cc/oL0oQ
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討論


Frederick
good.....