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【好菇道親子食光】雞胸鮮蔬炒烏龍

只要事前將雞胸抓醃, 同辛香料炒至八分熟, 搭配鴻喜菇鮮蔬增添膳食纖維, 加入滑順Q彈的烏龍麵翻炒~ 起鍋前拌入少許烏醋或辣醬, 輕易烹調且兼固營養的料理就完成。

食材清單

日式烏龍麵 3份
雞胸肉 150g
紅辣椒 1條
小白菜 2株
青蔥 1根
醃料  
米酒 1小匙
醬油 1小匙
太白粉 1小匙
蔬菜  
好菇道鴻喜菇 1包
銀耳 8朵
茄子 1條
醬料  
醬油 1大匙
蠔油 1大匙
清水 300cc

料理步驟

步驟 1
紅辣椒切片; 小白菜切段; 鴻喜菇去除底部剝散; 青蔥切段; 茄子切粗絲
步驟 2
雞胸肉切絲, 加入醃料拌勻
步驟 3
取一炒鍋, 加入2大匙油, 鍋熱後放入雞肉、蔥段及紅辣椒小火煎香
步驟 4
倒入蔬菜炒軟
步驟 5
倒入醬料改轉大火煮滾
步驟 6
放入烏龍麵(冷凍熟麵)、小白菜, 蓋上鍋蓋悶煮至烏龍麵可以撥散
步驟 7
翻炒均勻吸附湯汁, 試味道? 依家人喜好加入烏醋或辣油調整風味, 即完成料理!

貼心小提醒

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