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奶油起司梅香麵包

老梅果醋醬成份為陳年醃漬梅加義大利巴薩米克醋
無論是用來調飲料, 或是搭配雞肉入菜烹調都很讚!
風味佳~ 還可以做甜點或是烘焙喔!
今天做了鬆軟麵包 搭配奶油起司做內餡,
真是一個吃不夠 要吃兩個才過癮啦!!!!!

食材清單

餡料  
元梅屋- 老梅果醋醬 20g
奶油起司 適量
麵團  
高筋麵粉 250g
酵母粉 5g
3g
砂糖 20g
140g
無鹽奶油 30g

料理步驟

步驟 1
將所有麵團材料投入麵包機, 完成基礎發酵
步驟 2
取出排氣整圓 (若太濕, 可撒適量手粉以利操作)
步驟 3
均分成四個小團, 滾圓, 蓋上保鮮膜, 等待中間發酵15分鐘
步驟 4
將麵團桿開, 翻面, 桿成圓片, 塗上適量奶油起司 (留邊以利包覆)
步驟 5
擠入老梅果醋醬
步驟 6
四個邊角收進來, 再將接縫的地方捏緊 (必要時沾水, 收口封緊, 避免發酵變大後爆開)
步驟 7
封口朝下, 表面刷上一層水, 移入烤箱進行最後發酵, 約60分
步驟 8
麵團取出, 放上紙模, 灑上適量麵粉做裝飾
步驟 9
烤箱180度, 預熱10分鐘, 放中層烤10分後, 改轉200度移到上層烤10分鐘(以利表面上色_
步驟 10
取出移至烤架上放涼即完成

貼心小提醒

元梅屋的老梅果醋醬 https://reurl.cc/z8eEQ
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