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蔬菜蚵仔煎餅

一直都蠻喜歡觀看料理節目,也收看了收視率極高的韓國節目-尹食堂,每次看了就有實做的衝動。
剛好家裡附近就是知名的韓國街,販售了很多生活用品與正宗韓國食材,找了一天採購了一些節目中熱賣料理,其中一道韓國煎餅的煎餅粉,也是我家Q妹蠻喜歡吃的一道異國料理。
所以這陣子剛好女兒放暑假,所以很頻繁的做了各式變化的韓國煎餅,真是好吃。
這次分享這道中韓合併的煎餅,以新鮮的蚵仔做為主食材,味道非常棒喔!

食材清單

高麗菜 100g
韭菜 3支
紅蘿蔔 1小段
洋蔥 1/3顆
香料共和國-黑白胡椒玫瑰鹽 適量
煎餅漿  
韓式煎餅粉 100g
起司酥炸粉 30g
260cc
芝麻香油 2小匙
熟白芝麻 1中匙
香料共和國-山葵椒鹽 適量
葵花油 少許

料理步驟

步驟 1
備妥蔬菜配料及韓國煎餅粉、新鮮蚵仔以及我最愛的香料共和國-椒鹽系列。
步驟 2
先將蚵仔以流動水輕輕沖洗,再以廚房紙巾吸乾水份,再加入芝麻香油與黑白胡椒玫瑰鹽醃漬。
步驟 3
接著以韓國煎餅粉加上少許的起司酥炸粉與水混和拌勻成粉漿。
PS:加上起司酥炸粉口感更添酥脆。
步驟 4
韓國煎餅粉已有少許鹹味,自己隨意再加上山葵椒鹽來增加香氣與微辣感。
(也可以以香料共和國系列香料做變化調味,如家:加海苔粉、匈牙利紅椒粉...等等。)
步驟 5
1.)以少許油將配料蔬菜拌炒,放入醃漬過的蚵仔略拌。
2.)將炒料倒入拌勻的粉漿中,加入少許葵花油拌勻麵糊更好煎不易沾黏。
3.)接著大火熱鍋熱油後,倒入粉漿轉中小火慢慢烘煎。
4.)將兩面煎至熟成呈金黃即可。
步驟 6
喜歡甚麼調味自己加入粉漿變化,會有不同的口感喔!
在家輕鬆享受可口美味的煎餅。
步驟 7
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