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檸檬雞翅

天然檸檬香氣, 雞翅酸甜味美, 作法簡單, 讓人停不了口的吮指料理, 有機會妳一定要試試~^^

食材清單

大成鹿野土雞三節翅 6支
檸檬 1顆
蠔油 3大匙
砂糖 2大匙
老薑(切片) 6片
清水 200cc
檸檬汁 少許
醃料  
1/2小匙
米酒 2大匙

料理步驟

步驟 1
準備材料
步驟 2
雞翅切段, 加入醃料拌勻, 放冰箱醃約2小時以上 (去血水 以利去腥)
步驟 3
刮下檸檬外層綠色的薄皮, 果肉取出去籽備用
步驟 4
取一不沾鍋, 雞皮朝下, 擺入雞翅, 鍋熱後, 中小火煎3分鐘至天然油脂釋出, 表面呈金黃
步驟 5
翻面續煎2分鐘, 擺入薑片、砂糖、蠔油及清水
步驟 6
蓋上鍋蓋, 留一小縫, 悶煮15分...
步驟 7
打開鍋蓋, 改轉大火, 翻面續煮至水份收乾
步驟 8
撒上檸檬皮屑, 淋上適量檸檬汁即完成料理
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