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芒果玫瑰奶凍

完整食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46011729

芒果是很多人的心頭好,
果香濃馥,滋味甜美,
是很適合做成點心的水果之一~
小人妻這次燃燒少女心,
將芒果兒排成玫瑰花型,
色香味兼具的「芒果玫瑰奶凍」,
是有夏日風情的美好療癒~♥
(布丁模x4杯,1杯約90大卡)

食材清單

牛奶 300cc
細砂糖 20g
吉利T粉 6g
愛文芒果 1個

料理步驟

步驟 1
將細砂糖與吉利T粉倒入鍋中,混拌均勻
步驟 2
倒入牛奶,攪拌至細砂糖與吉利T粉溶化後,小火煮滾
步驟 3
分裝至布丁模中(約7分滿),放涼凝固後先移至冷藏備用
步驟 4
芒果削皮後切下兩側果肉,再切成薄片狀(會變成半橢圓形的薄片)
步驟 5
先取最小片的果肉做成花心,再依序圍上果肉做成花瓣狀
步驟 6
圍至滿模即完成~做好的芒果奶凍可用保鮮膜包起冷藏保存
步驟 7
做假掰系甜點總是好開心~♪

貼心小提醒

1.煮牛奶液時需不斷攪拌,以免鍋底燒焦
2.芒果建議用削皮刀去皮,比較光滑美觀
3.若芒果兩側果肉不夠做4朵玫瑰,可用中間的果肉補齊
4.芒果氧化會變黑,建議用保鮮膜包起再冷藏保存,建議最多不放超過1天
5.若要久存,芒果肉可先泡檸檬水以防變色
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