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山苦瓜燴鹹蛋

不苦,微鹹!

食材清單

山苦瓜 一條
一碗
鹹蛋 三顆
少許
薑片 五片

料理步驟

步驟 1
山苦瓜用鹽水滾8分鐘,去苦味,撈起備用。
步驟 2
薑片爆香,放入鹹蛋或水拌炒,順便用鍋鏟把鹹蛋壓碎,小火滾一分鐘。
步驟 3
放入川燙過的山苦瓜拌炒,調味,即可盛盤。

貼心小提醒

加水滾鹹蛋可幫助鴨蛋末沾黏在山苦瓜表面。
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