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白文蛤絲瓜

絲瓜燜軟再加入貝類的食材,真是完美的組合,絲瓜與蛤蠣各有美味,湯汁鮮甜,是一道非常可口下飯的家常菜餚。
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食材清單

白文蛤 250g
絲瓜 1條
枸杞(可略) 2茶匙
老薑 1小塊
青蔥 1根
水(可略) 2-3大匙
米酒(可略) 1大匙
少許

料理步驟

步驟 1
1.準備食材,清理與清洗之。(白文蛤事先吐沙完成)
步驟 2
2.老薑切絲;青蔥切斜段;絲瓜對半切,再各切成4瓣,再切段。
步驟 3
3.起鍋放入少許的油,開小火,放入將絲炒香。
步驟 4
4.再放入絲瓜,改中小火拌炒燜軟。(可加入食材中的水,亦可不加,因絲瓜會出水)
步驟 5
5.加入白文蛤,翻拌一下。
步驟 6
6.續加入枸杞,翻拌一下,加入米酒及少許鹽調味。
步驟 7
7.至白文蛤開嘴,加入蔥段,翻拌一下,即可關火。
步驟 8
8.起鍋盛盤。

貼心小提醒

1.白文蛤可用文蛤(蛤蠣)或赤嘴蛤等替代。
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中式 午晚餐 10~30分鐘

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