登入/註冊
登出
+創建食譜

最簡單下酒菜 - 酒蒸蛤蜊

是看了「深夜食堂」才認識了「酒蒸蛤蜊」,故事是一對總是大打出手的母子,心裡最牽掛的卻是彼此,有點燜熱的夜,很適合做這道菜與父親倒杯啤酒暢飲。
「酒蒸蛤蜊」這道菜可說是零失敗料理,食材容易取得作法又超簡單,吃起來是好鮮美的味道,如果你也愛喝2杯,或是喜歡吃海鮮料理,一定要試試!
朝井家粉絲團:https://bit.ly/2cvfU5b
朝井家影音頻道:https://bit.ly/2Dwa9RI

食材清單

蛤蜊 600g
清酒 150cc
20g
辣椒 1根
適量
醬油 1大匙
奶油 10~20g

料理步驟

步驟 1
蛤蜊吐沙,薑、辣椒切成小丁,蔥切成蔥花,備用
步驟 2
將薑、辣椒、蔥花放入鍋中,倒入清酒開火,煮至大滾
步驟 3
放入蛤蜊後蓋上鍋蓋,聽到啵啵的聲音時(蛤蜊在開了,約2分鐘)時,打開鍋蓋
步驟 4
放入醬油、奶油調味

貼心小提醒

Tips:因為我做日本菜比較多,多會選用清酒,用米酒也可以,味道上會比較個性。(米酒用在塔香蛤蜊我覺得更適合)。
#深夜食堂漫畫第三集第39夜
#深夜食堂第二季第03集
相關頻道:
日式 下酒菜 10~30分鐘

討論


Mimi Chen
感謝您的食譜