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泰式打拋雞

將雞腿肉切丁, 同蝦仁拌炒, 運用市售泰式打拋醬,免準備一堆香草, 方便又快速, 輕鬆就能在家享受風味料理, 下雨天來點不一樣的, 為餐桌增添些許南洋風情~^^

食材清單

大成去骨雞腿肉 400g
鮮蝦 10尾
小番茄 12顆
九層塔 適量
香菜 少許
清水 60cc
小磨坊泰式打拋醬 1包

料理步驟

步驟 1
準備材料
步驟 2
去骨雞腿肉去皮, 去掉多餘的油脂切丁塊; 蝦子去除外殼, 背部深切一刀, 取出沙線; 小番茄對切; 九層塔去除硬梗
步驟 3
取一炒鍋, 倒入1大匙油, 鍋熱後倒入雞肉鋪平
步驟 4
中火煎至由紅轉白後, 加入番茄, 翻炒均勻吸附油末
步驟 5
擺入蝦仁
步驟 6
倒入泰式打拋醬
步驟 7
加入清水翻勻, 蓋上鍋蓋悶煮2分鐘
步驟 8
試味道? 依家人喜好調整鹹淡、口味, 起鍋前關火, 撒上九層塔, 利用餘溫翻勻
步驟 9
擺上香菜增色即完成

貼心小提醒

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