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花生粽(菜粽/素粽)

長糯米➕北港花生單純的好滋味
在美味的粽子上撒上上花生粉
淋上自製特調醬油再加上滿滿香菜
與一大匙的辣椒🌶️光看就滿足
煮上一鍋豆腐味噌湯搭配油條的古早味吃法
這就是最單純的好味道
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食材清單

竹葉 10片
棉繩 5條
長糯米 300克
花生 150克
鹽巴 胡椒粉 適量
醬油膏 適量
香菜 適量

料理步驟

步驟 1
竹葉洗淨,以熱水煮約5分鐘後撈起瀝乾
步驟 2
長糯米洗淨撈起瀝乾 花生前一晚浸泡隔天放入電鍋內鍋加入水蓋過花生即可外鍋2杯水, 蒸約30分鐘後取出備用。
步驟 3
長糯米與2/3熟花生 鹽胡椒粉拌勻
步驟 4
取2張粽葉,較小張的放內、大張的相疊於後,折起7成漏斗狀,
步驟 5
將長糯米填入約1/3、再放上適量花生,再覆蓋長糯米填滿
步驟 6
填好的粽子,自上方粽葉往餡料折入成角粽,再以棉繩於粽腰處紮緊,重複此動作至材料用畢。
步驟 7
取一深鍋,放入約2/3鍋的水量煮至滾沸,加入沙拉油、粽子以大火煮。 (水量要淹過粽子,才能受熱均勻;加油可使粽子更香) 煮約1-2小時至熟透即可撈起乾
步驟 8
食用時淋上醬油膏灑花生粉及香菜就是好吃的花生粽 吃素的朋友也適合喔

貼心小提醒

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